Torrijas
♦ 6 rebanadas de pan grande del dia anterior (duro).
♦ 1/2 litro de leche.
♦ 1 rama de canela.
♦ Piel de un limón.
♦ 75g de azúcar.
♦ 3 huevos frescos.
♦ 1/2 litro de aceite.
Para la decoración:
♦ 50 g de azúcar, la piel de un limón y canela.
PREPARACIÓN:
- Poner a calentar la leche, con la canela, la piel del limón y el azúcar. Mezclar todo con una cuchara de madera y calentar hasta llevarlo a ebullición, retirarlo, tapar el cazo y dejar en infusión durante unos 10 minutos.
- Poner las rebanadas de pan en un cazo hondo y cubrirlas con la leche caliente ya colada. Dejarlas empapar sin que se deshagan, escurrirlas y pasarlas por los huevos batidos.
- Calentar el aceite en una sartén y freírlas hasta que queden doradas.
- Escurrirlas bien sobre papel absorbente, espolvorear con el azúcar y canela y adornar con ralladuras de limón si se desea. Antes de servirlas dejar que se enfrien.
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Publicado por Chari
el 24 feb 2009. En la categoria de POSTRES, RECETAS DE COCINA.
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En mi tierra (Extremadura) son muy habituales las torrijas, yo también las suelo hacer de chocolate, añadiéndole a la leche cacao en polvo.
Me gusta tu web
Un saludo desde Lanzarote. Vanessa
¡Qué rico Vanessa! con chocolate tienen que estar buenísimas. Gracias por tu aportación y un saludo.