Revuelto de morcilla de arroz y piñones
INGREDIENTES:
- 1/2 morcilla de arroz
- 3 huevos
- 1 cebolla roja
- Piñones
- 1 pizca de sal
- Aceite de oliva virgen extra.
PREPARACIÓN:
En una sarten, añadir 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, una vez caliente el aceite, añadir la cebolla cortada en Juliana, y rehogarla durante 2- 3 minutos a fuego medio alto.
Cortar la mitad de la morcilla y retirar la piel de la misma, trocearla en forma de medallones y añadir a la cebolla.
Cuando la morcilla haya tomado un color oscuro y el arroz de la misma tome un color dorado, estará lista para trocearla con la misma pala de madera con la que removemos el revuelto,obteniendo un aspecto de carne picada que la hace más sabrosa y mejorará de su textura para una mejor presentación.
Batir los tres huevos y añadirle un toque de sal (al gusto) luego añadiremos los huevos a la sarten, los piñones y removeremos durante un minuto aproximado,vigilando que no se nos pase el huevo.
URL: http://www.elportaldechari.com/?p=8609
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Publicado por Chari
el 14 may 2010. En la categoria de RECETAS DE COCINA.
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