Perder peso sin pasar hambre
NUTRICION | Chari | 15 nov 2009 a las 11:17 | Imprimir el post
Son muchas las técnicas que se siguen para perder peso. Dietas estrictas que te ofrecen en un periodo de tiempo muy corto conseguir eliminar el sobrepeso, pero que en la mayoría de los casos lo que producen es el efecto contrario al esperado. Por el contrario existen otras que aunque están bien diseñadas ofrecen resultados a largo plazo y que debido a esta característica nos hacen desistir y caer en el desánimo.
En todas ellas el denominador común y en definitiva el culpable de que se abandonen la mayor parte de ellas es el hambre. Seguir una dieta baja en calorías no es garantía de equilibrio y menos aun de saciedad, y es en este último concepto donde hay que prestar mucha atención ya que la solución pasa por elegir los alimentos menos calóricos pero que más llenen.
Existe un método denominado “Índice de saciedad” acuñado en 1995 por la investigadora Susanne Holt del departamento de Bioquímica de la Universidad de Sydney y que se usa para describir la sensación que tiene una persona cuando ingiere un alimento y siente el estómago lleno, y que gracias a sus investigaciones se conoce hoy en día el por qué unos alimentos sacian más que otros e impiden el famoso “picoteo”.
Pues bien, este método es una herramienta complementaria muy útil para poder diseñar dietas que eviten que se produzcan esos ataques de hambre, y consiste en definir una tabla donde se clasifiquen los alimentos asignándoles un valor entre el 0 y el 500 en función de su poder saciante de forma que aquellos que tengan la cifra más alta serían los más eficaces. Así pues existen alimentos que aun teniendo las mismas calorías llenan de forma muy diferente y por lo tanto son más o menos efectivos. Por ejemplo el yogur desnatado tiene menos calorías que el queso fresco bajo en grasa, pero su índice de saciedad es de un 62,8 frente al 125,6 del queso por lo que lo recomendable en este caso sería optar por el segundo ya que llenaría durante mucho mas tiempo.
A continuación se muestra una tabla con alimentos clasificados por este índice y que se pueden usar como base para incluir en nuestras dietas aquellos que tengan pocas calorías y que nos ayuden al mismo tiempo a saciar la ansiedad.
Además de hacer uso en las dietas de este tipo de alimentos no estaría de más tener en cuenta los siguientes puntos para reforzar aún más el aspecto saciante de las mismas:
- Vigilar la forma de cocinar los alimentos. Cuanto más entero o al dente quede un alimento mayor será su poder saciante. (una patata cocida será más saciante que un puré de patatas).
- Comenzar las comidas con una sopa o ensalada. Tienen pocas calorías y ocupan más en el estómago.
- Consume siempre algo de proteínas. Ayudan a retrasar la sensación de hambre. (p.e. carnes a la plancha)
- No elimines totalmente las grasas. No hay que pasarse con ellas pero tampoco hay que eliminarlas en su totalidad ya que su poder saciante es muy alto. La Unión Europea recomienda el consumo de éstas en un 30% de las calorías.
- Incluir algo de fibra. Retrasan la absorción intestinal de los hidratos de carbono y algunas incrementan la sensación de saciedad.
Ni que decir tiene que siempre es muy aconsejable complementar cualquier tipo de dieta con el ejercicio y como no, con una buena dosis de fuerza de voluntad.
Fuente: Clara.
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Vamos a ver y que no me lie porque chica esto de las dietas tremenda tortura, que si te pasas mal, si te quedas corta tambien mal y cada vez una cosa distinta se sacan parta hacernos sentir ahun mas culpables. Lo mejor es un poco de todo pero con medida, que un capricho al paladar siempre nos gusta a todos. Un besote fuerte.
Pues de eso se trata Marian de comer de todo un poco y como bien dices en su justa medida.
Siempre se ha asociado la dieta con el concepto de cantidad y realmente no es así. Se trata de comer pero usando alimentos que tengan menos calorias y como dice el artículo si encima te dan sensacion de plenitud pues mejor que mejor.
Pero no pasa absolutamente nada cuando nos pasamos un fin de semana comiendo lo que nos de la gana … el problema es cuando lo hacemos todos los dias.
besitos!!!
en la lista aparece lo que sacia el alimento, pero ¿todos los que están en la lista tienen más o menos las mismas calorías o los que sacian más tienen más calorías? auqnue viendo que se acercan las navidades y con los polvorones de abuela…la lista esta poco va a durarme jajaj Te Quiero Tía.
Hola sobrina!
la tabla muestra solamente el indice de saciedad, no el de calorias. Es tan solo un instrumento que sirve para complementar la dieta, de forma que si tenemos dos alimentos que contienen de forma aproximada las mismas calorias utilizaremos aquel que sea mas saciante.
El objetivo de una dieta es la de reducir la ingesta de calorias para conseguir bajar de peso, pero si encima tenemos en cuenta aquellos alimentos que son saciantes conseguimos además retrasar la sensación de hambre.
Resumiendo … tabla de indice de saciedad + tabla de calorias = dieta perfecta!!
besitos .. y yo tambien te quiero mucho!!!
Jajajaja…..¡que bueno! la verdad mi niña es que he puesto este post en un mal momento, pues como tu bien dices en casa de Olguita es casi imposible llevar a cabo esta tabla. Pero bueno ahí queda y después de las Navidades y si Dios nos deja llegar la haremos juntitas y la llevaremos a la práctica ¿vale?. Un super besito.
Hola cielo me alegro que te guste mi blog de musica gracias por tu comentario tu blog es muy intesante me gusta
un beso
Gracias Luna. Pues si me encantó la cantidad de videos que tenías y el blog está super chuli y original. Un beso.