Pastel de puerros
RECETAS DE COCINA | Chari | 18 Sep 2008 a las 16:16 | Imprimir el postINGREDIENTES: (para 4 personas)
- 3 huevos
- 200ml de nata líquida
- 3 puerros
- 150g de colas de gambas peladas
- Nuez moscada
- 2 ramitas de eneldo
- Aceite, sal y pimienta
PREPARACIÓN:
1. Corta la raiz de los puerros y la parte más verde. Trocéalos en rodajas de 1 cm de grosor y lávalos. Vierte en una sartén grande, añade aceite y la mantequilla y cuece a fuego suave, removiendo de vez en cuando durante 20 minutos.
2. Incorpora las gambas y cocina 5 minutos más. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
3. Casca los huevos, bátelos, agrega la nata, el eneldo picado y la mezcla de puerros y gambas y remueve. Unta un molde de 20 cm de diámetro con mantequilla y llénalo con el preparado. Hornea a 180 grados durante 30 minutos. Trocea y decora con eneldo.
Si quieres puedes acompañar este plato con salsa rosa hecha con mahonesa, salsa de tomate, zumo de naranja y un chorrito de whisky. También puedes comprarla ya hecha que está riquísima y te ahorra tiempo.
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