Mermelada de calabaza y naranja
INGREDIENTES:
- 500 gramos de calabaza.
- 3 naranjas maduras.
- 550 gramos de azúcar.
- 50 ml de zumo de limón.
- 1 cucharada de canela.
- 2 clavos de olor.
MODO DE HACERLO:
- Pelar la calabaza, quitar las pipas y trocear en daditos.
- Lavar las naranjas con piel (la cual se usará después) y retirar la cáscara.
- Exprimir las naranjas y cortar la piel en julianas finas.
- En una cacerola poner la calabaza, el zumo del limón, el zumo de las naranjas y la cáscara (que hemos cortado en julianas).
- Añadir el azúcar y cocer durante 10 minutos aproximadamente. Incorporar la canela y los clavos.
- Cuando la calabaza esté tierna y se haya formado un ligero puré, retirar del fuego.
- Dejar enfriar y verter en botes de cristal esterilizados.
- Tapar y dejar boca a bajo hasta que se enfríe totalmente.
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Publicado por Chari
el 19 oct 2009. En la categoria de RECETAS DE COCINA.
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muy buena por cierto, le hice hace poco, has probado la de sandia? es riquisima, un beso.
Mery, no he probado la de sandía nunca, pero me imagino que gustándome esta fruta, tiene que estar buenísima. Tienes que decirme como se hace. Un beso.
Hola guapa, necesito saber que cantidad,(aproximadamente)de sacarina o edulcorante equivale a los 550gr. de azucar que utilizas en la receta, para poder comerla pues soy un pelin diabetica. Muchos besos.
Pues mira corazón el uso de sacarina en los postres es un mundo y no hay reglas exactas.
Puedes usar la equivalencia que suelen poner en el bote que en algunos casos es de 1 cucharada sopera de sacarina = 66 gr. azucar, si lo quieres mas dulce añade un poco mas. Asi que 550gr/66=8 cucharadas aprox.
Besos.