Leche frita con aroma de naranja
INGREDIENTES.
- 750 ml de leche (puede ser semi o desnatada).
- una cáscara de naranja.
- cinco yemas de huevo.
- tres cucharadas de zumo de naranja.
- harina (que utilizaremos para rebosar).
- cuatro cucharadas de maicena.
- un huevo.
- aceite de oliva.
- azúcar glas.
- canela molida.
- cien gramos de azúcar.
PREPARACIÓN.
- Calentamos la leche con la cáscara de naranja y los cien gramos de azúcar. En el momento que empiece a hervir, retiramos del fuego y desechamos la cáscara de la naranja.
- Batimos las yemas con las tres cucharadas del zumo de naranja y las cuatro cucharadas de maicena y después añadimos la leche sin dejar de remover, volvemos a poner al fuego hasta que la mezcla espese. A continuación lo retiramos del fuego y lo volcamos sobre una bandeja con un poquito de altura y dejamos solidificar completamente.
- Con ayuda de un corta pastas (también podemos utilizar un cuchillo), cortamos la mezcla solidificada en la forma que más nos guste. Pasamos por harina y después por huevo y freímos en abundante aceite caliente hasta que esté dorada y así hasta que hayamos terminado con toda la pasta que teníamos en la bandeja. Las vamos escurriendo sobre un papel de cocina y las reservamos. Finalmente, espolvoreamos (esto es opcional) con azúcar glas o canela en polvo.
PRECIO DE ESTE PLATO: 6 €.
CALORÍAS POR RACIÓN: 500 calorías.
TIEMPO DE PREPARACIÓN: Aproximadamente 1 hora.
URL: http://www.elportaldechari.com/?p=7589
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Publicado por Chari
el 23 feb 2010. En la categoria de RECETAS DE COCINA.
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¡Que rico! Me apunto la receta por si un día me decido a hacerla. La verdad que si una tuviera mas tiempo…
Un beso.
Siempre decimos lo mismo: que si la hacemos mañana, pasado, el otro… y al final esperamos que nos lo haga tu madre o la mía que son dos cocineras estupendas y de las cuales deberíamos coger más recortes. Besos.
Tiene una pinta para chuparse los dedos, me lo llevé a mi bloc de notas para hacerlo y eso que la leche frita nunca me ha hecho mucha gracia pero con canelita y tal… que rica.
Besito cariño,
Yo tampoco Ross soy muy partidaria de leche frita, pero esta receta que me ha dado la madre de un amiguito del colegio de mi hija, tiene muy buena pinta con el toque de naranja y canela. Besitos.
Jijijiji, tienes razón Charito, a parte de tiempo a veces es también comodidad.
Un beso.