La sal, el tesoro del mar
La sal siempre ha sido imprescindible a la hora de sazonar nuestros platos, pero tambien pueden aportar otro tipo de texturas, aromas y colores. A continuación les dejo una pequeña muestra de la variedad que actualmente existen de sales:
1.Cristales del Himalaya. Precio: 5,50€. Natural y en trozos. Su color rosado se debe a que en su composición predomina el óxido de hierro. (Venta en Naturale).
2. Carolingia sal preciosa. De las salinas de la Trinidad, en el Delta del Ebro. Precio: 12€. Dentro de las muchas variedades que tiene destacan las expuestas. (Venta en http://www.hazlopro.com/)
3. Sal de vino Pago Negralada. Precio: 4,50€. Compuesta de sal originaria de la isla de Ré en Francia y vino 100% tempranillo. Especialmente indicada para acompañar las carnes. Bodegas Abadía Retuerta. Web: www.otordu.com.
4. Diamante de sal de Cachemira al pimiento d’espelette. Precio: 10€. Son de Terre Exotique. Una sal de calidad para acompañar platos gustosos. (Venta en http://www.hazlopro.com/).
5. Sal ahumada en escamas. Precio: 7,50€. Especial para conseguir un aroma perfecto a los ahumados. (Venta en http://www.hazlopro.com/).
6. Sal líquida de brasas. Precio: 5€. Especial para pulverizar ensaladas y carpaccios. Hay tres tipos: brasas, brava y mediterránea. (www.casanovasbarcelona.com).
7. Diamante de sal de Cachemira (Pakistán). Precio: 4,50€. Similar a la anteriormente mencionada al pimiento. (Venta en http://www.hazlopro.com/)
8. Sal perfumada Casanovas. Precio: 6,50€. De 5 pimientas especialmente concebidas para acompañar con carnes y pescados, y de ibérico para las pastas. (Venta en Acquafredda. C/ Maldonado, 13 y 15. Madrid. Tel. 91 411 63 14. De lunes a domingo de 9 a 23 horas.)
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Publicado por Chari
el 8 dic 2009. En la categoria de CURIOSIDADES.
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