La piña
Originaria de América, la piña es muy rica en agua (un 85%) y aporta pocas calorías, por lo que es perfecta para incluirla en cualquier tipo de dieta. Además de contener gran cantidad de vitamina C, y porcentajes menores de vitaminas A, B1 y ácido fólico, destaca sobre todo por la bromelina, una enzima que favorece la digestión.
También posee minerales, como potasio, hierro y magnesio. Para comprar la piña en su momento óptimo de maduración hay que fijarse en que las hojas sean de color verde intenso, en que la pieza sea muy aromática y que la pulpa ceda ligeramente a una suave presión con los dedos. Se puede disfrutar del sabor y las propiedades nutricionales de esta refrescante fruta, en postres y zumos, pero también en platos de carne al horno o guisados, en ensaladas y en arroces orientales o especiados.
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