Hidratos de carbono
Son la golosina de nuestro organismo: liberan la energía que el cuerpo necesita para sus funciones vitales.
Los hidratos de carbono, también llamados glúcidos o carbohidratos, aportan energía vital a nuestro organismo. El cuerpo los asimila muy facilmente, por su sencilla composición; el problema es que, si tomamos más de lo que necesitamos, se almacenan en forma de grasa. Los carbohidratos que ingerimos se transforman, en su mayoría, en glucosa, que es la única fuente energética del sistema nervioso.
Todas la células del organismo la necesitan, de modo que debemos tomarlos a diario. Hay que diferenciar entre los hidratos de carbono simples, que se absorben a gran velocidad y llegan rápidamente a la sangre, y los complejos, que son de absorción lenta y tardan más en pasar del intestino a la sangre. Los simples deben tomarse en cantidades moderadas, mientras que los complejos deberían estar presentes en todas las comidas del día.
DÓNDE SE ENCUENTRAN.
♥. De absorción rápida: azúcar, chocolate, bollería, repostería, fruta y su zumo, almíbar, caramelo, frutos secos, mermeladas, miel, dulces, jalea real…
♥. De absorción lenta: pasta, pan, arroz, patatas, legumbres, cereales, hortalizas, verduras…
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