Grasas en su justa medida
Las grasas son necesarias para nuestro organismo, pero hay que tener muy presente que deben consumirse moderadamente ya que un consumo excesivo puede dar origen a futuras enfermedades cardiovasculares como puede ser el colesterol, una enfermedad que cada vez es más común.
Las grasas ayudan a mejorar el sabor de las comidas, aportándoles una mayor cremosidad y apariencia pero tenemos que ser conscientes de que los alimentos que tengan un alto contenido deben consumirse siempre, en su justa medida (galletas, bollos, chocolates, salsas, quesos, embutidos, snacks, etc) , es decir, aquellos que más nos gustan.
La grasa cumple sus funciones claves en el organismo, aportándonos energía, ácidos grasos esenciales, transportan las vitaminas liposolubles facilitando su asimilación, y contribuye en la regulación de la temperatura de nuestro cuerpo.
De la misma forma que no es bueno abusar tampoco es sano prescindir de ella por lo que la clave está en buscar el equilibrio perfecto en su consumo.
Importantes investigaciones trabajan en el desarrollo tecnológico de compuestos que, aunque contengan propiedades sensoriales similares a las grasas comestibles, no originen los mismos efectos nocivos. Los principales objetivos de estas investigaciones son: reducir la cantidad de grasas saturadas por otras más saludables y sustituir de manera parcial o total las grasas por compuestos químicos que respondan, desde un punto de vista tecnológico, de forma similar, pero con menor contenido en grasa y calorías.
Referencia: Top Canarias.
URL: http://www.elportaldechari.com/?p=5953
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El otro día escuché en la radio a un profesor de biología comentando la importancia que ha tenido en la evolución del hombre, desde los primeros homínidos, la ingesta de carne y grasas. Al parecer desde que dejamos de ser “vegetarianos”, el aparato digestivo se ha acortado tanto que ha permitido no tener que gastar tanta energía en la digestión y así puede ser consumida por, entre otros órganos, el cerebro. No se si me he explicado bien
Si encuentro alguna referencia al tema os la paso. ¡Salud!
Gracias kiko y cualquier información que nos quieras aportar se te agredece muchísimo. Un beso.
Chari, aportas una informacion muy interesante.
En el gimnasio es habitual ver a personas que en su alimentacion no incluyen ningun tipo de materia grasa.
A pesar de que en apariencia luzcan un cuerpo perfecto, la no ingesta habitual de grasas provoca que el organismo tarde mas y mas en procesarlas.
En consecuencia. Aquellas personas que durante un periodo de tiempo prolongado evitan las grasas, y posteriormente vuelven a ingerirlas, engordan muchisimo mas que una persona que las come al menos una o dos veces por semana.
Un beso!
Pues si es verdad Sergio y pienso que la gente está muy equivocada con el tema de las grasas. Mira yo siempre me acordaré de una profesora que me daba en el gimnasio clases de aerobic y que era vegetariana total. Me hubiese gustado que vieras las carnes de los muslos tan flojas que tenía (y eso que hacía muchísimo ejercicio), y la cantidad de celulitis. Por eso pienso que todo en su justa medida es bueno (y te lo dice una que se pasa muchísimas veces). Un beso mi niño.
Yo me alimento generalmente bastante bien, mucha fruta y verduras pero tengo una debilidad, bueno dos: el chocolate (creo que lo tengo controlado) y las nueces que me como 10 todos los días, ¿es malo esto?
Muy buen post Chari.
Un beso guapa
¡Hola Ross! mira cariño si el chocolate lo tienes controladito y no caes en la tentación de comértelo sin parar y descontroladamente, vamos bien y lo de comerte 10 nueces todos los días no es para nada malo. Un besito y sigue cuidándote así de bien.