Fajitas rellenas de ternera con lechuga
Me encantan las fajitas rellenas de atún, pollo, lomo… pero esta que os voy a dar es una de mis preferidas (rellena de ternera). La probé en casa de una amiga y he cogido bien todos los ingredientes (sin que se me olvide ninguno) y espero que os guste.
INGREDIENTES:
- 4 fajitas.
- 450 gramos de ternera.
- 4 hojitas de lechuga.
- 1/2 cebolla.
- 1/2 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde (no muy grande).
- Aceite.
- Sal.
- Pimienta (muy poquita).
- guindilla (eso es opcional si te gusta el sabor picante). Yo como soy bastante delicada de estómago prefiero no utilizarla.
PREPARACIÓN:
- Se lava muy bien la lechuga, se seca y se pica (bien finita). Se pela también la cebolla y se corta en tiras (también finas). Se limpian los pimientos y se cortan en tiras (todos los ingredientes para rellenar las fajitas, deben cortarse lo más fino posible).
- Se pone a calentar una saltén con un poquito de aceite (aceite de oliva) y se saltean las tiras de cebolla y pimiento durante unos minutos.
- Salpimentamos la carne y la doramos en otra sartén con un chorrito de aceite. Cuando esté lista se retira y se corta en tiritas.
- las fajitas se calientan por ambos lados (esto se hace justamente en el momento de comerlas). Se coloca sobre ella la lechuga, la carne y la cebolla y pimiento salteado y cerramos la fajita (tortita) con un palillo.
- Si te gusta el sabor picante: mezcla la guindilla con aceite y lo trituras. Marina la carne en ese aceite durante 40 minutos (ya verás como pica).
Este plato tiene aproximadamente unas 168 calorías, así que cuando lo hagas compártelo con los demás ¿vale?.
URL: http://www.elportaldechari.com/?p=8881
Artículos relacionados
Publicado por Chari
el 8 jun 2010. En la categoria de RECETAS DE COCINA.
Puedes seguirnos tambien en RSS 2.0.
Puedes dejarnos un comentario o enlazar este artículo
Oooooooh… bueno no se si mejor decir Ñam ñam muy rico… (como sigas poniendo recetas me voy a poner redonda…) ademas añado el ponerlas por encima una salsa muy cremosa de mostaza a la antigua (pero no de la que tiene los granitos), o tambien un poco de cebolla caramelizada pero haciendo que suelten todo su jugo para aparte de poner al lado la cebolla encima echar el jugo.
Me apunto a lo de la cebolla caramelizada ¡que pinta!, además me encanta la cebolla así ¡está de rica!. Lo que si es verdad es que yo no puedo pasarme con la comida, pues a diferencia que tú (que estás genial), yo si me paso comiendo tiendo a coger kilos y te puedo asegurar que cada vez me cuesta más perderlos. Pero bueno no me resistiré a estas encantadoras fajitas con cebolla caramelizada. Gracias mi niña por aportar tus ideas (que me encanta) a este blog. Besitos y hasta muy prontito…….. Haz hueco en tu estómago para el pan de millo, las ambrosias Tirma, las comidas de tu suegra ¡ñan ñan…..!
mmmm qué rico! Chari vas a conseguir que acabemos con obesidad mórbida!!! ja ja, a mí me encanta la comida mejicana y no me puedo resistir a ella. Me apunto esta receta, que nunca me he animado a hacerme unas fajitas en casa. Si te parece, aporto yo también otra idea que es hacer un poco de salsa de guacamole, muy fácil, pasando por la batidora un aguacate, tomate y cebolla, se le añade cilantro, zumo de limón sal y pimienta. Si lo metes un rato en la nevera, al ponerlo en las fajitas queda una mezcla muy buena de los ingredientes calientes con la salsa de guacamole fresquita, además, si le has echado picante, le rebaja un poco el sabor. Besos guapa
Que me he reído Carol con tu comentario jajaja…. Mira gracias por aportar tu salsa de guacamole, pues desde cuando estaba por hacerla pues mi hijo me tenía loca. Si puedes Carol me mandas la cantidad que hay que ponerle más o menos de cada cosa (es que a mi si no me lo dicen todo bien detallado, soy super mala para hacerlo a ojo). Yo no las voy a ser picantes, pues me sienta muy mal para el estómago y mi acidez. Se nota amiga que te gusta comer bien y te imaginé cuando estabas diciendo lo de la salsa de guacamole fresquita de la nevera ¡qué rico Carol!. Muchos besitos también para ti y mil gracias por tus aportaciones que siempre bienen super bien para mi portal.
Chari anoche me hice las fajitas con tu receta y sólo me falto lamer el plato jajaja qué ricas!!! Eso sí me hice sólo una que si no luego llega el verano y las lamentaciones, pero la disfruté mucho. Aquí te pongo mi receta de salsa guacamole, luego va a gustos y puedes variar las cantidades dependiendo si la quieres más salada o menos, o con un sabor más o menos fuerte. Como el aguacate tiene bastante calorías, tampoco es cuestión de usar mucho, así deberías tener para unas cuatro personas, pero puedes doblar las cantidades si necesitas más:
Coges un aguacate maduro, lo troceas junto a un cuarto de cebolla (mejor si no es muy picante) y medio tomate maduro. Exprimes un limón grande o uno y medio si son pequeños y añades el zumo. Lo bates todo con una batidora. Le añades media cucharada de postre de sal y una pizca de pimienta (poca, sólo para dar sabor). Y ya si lo tienes a mano está incríblemente buena si añades cilantro (pero no las bolitas de cilantro sino las que son unas hojas verdes parecidas en aspecto al perejil), con un par de ramitas es suficiente. Lo vuelves a pasar por la batidora. Lo dejas una media hora en la nevera para que repose y se enfríe. Y a comer!!!
Espero que os guste, y a los niños también, al ser suavecita se come muy bien. La puedes usar también en las ensaladas en vez de aliñar con aceite, vinagre y sal; para untar con palitos de zanahoria, endibias o pepino… Y además guardada en un tupper en la nevera puede durarte varios días.
Besitos Chari!!!
Me dejas con los dientes largos ¡pero que pinta Carol! ¡ñan ñan….! ¡qué rico! y lo mejor de todo es el arte que tienes chiquilla para explicarlo todo. Me ha quedado la mar de clarito y prometo hacerlo (ya te contaré como me fue) y si me dieron en casa el visto bueno.
Mira nosotros aquí en Canarias utilizamos muchísimo el cilantro natural para muchas cosas: Mojo de cilantro (para las papas arrugadas, el pescado…), mahonesa de cilantro, mantequilla con cilantro (para untar con el pan, ¡está más bueno Carol!), caldo de cilantro con papas, millo y huevos estallados (a mi madre le queda de muerte) cilantro con aceite de oliva virgen y ajo (se lo ponemos por encima al pan y lo ponemos a tostar) ¡qué emboste virtual amiga nos estamos pegando! y ahora mismito no me acuerdo de nada más.
Algún día de estos voy a poner alguna receta con el cilantro ¿ves todas las que se? para que después mi marido me eche en cara de que no se cocinar. Bueno mi niña muchísimas gracias por tu recomendación y por haberte molestado en explicármelo tan tan bien. Mogollón de besitos.
¡Cuántas ideas con el cilantro! Pues sí, Chari, queda pendiente que escribas algunas recetas con esta hierba tan rica. Aquí no es muy común, la verdad, de hecho, la venden en pocos sitios y es un poco carilla. Me vienen genial las ideas porque no sabía qué hacer con el cilantro que he comprado después del guacamole. Yo para una cosa que sí que lo uso es para las sopas orientales con setas shiitake y algas, que aunque suene raro está riquísimo. Ja ja ja me parece que vamos a seguir compartiendo recetas. Besos guapa!
Mira Carol, aquí el cilantro es super barato (si algún día voy para allá prometo llevarte un mogollón de mogollitos). Mira coges aceite de oliva virgen, un manojito de cilantro fresco (natural), medio dientito de ajo (o uno entero si te gusta con más sabor) y una pisquita de sal ¿vale?. En la picadora picas el cilantro con el ajo y cuando esté picadito lo pones en un cuenco y le pones el aceite de oliva y la pisquita de sal (gruesa) y lo remueves bien. Partes rebanadas de pan y le pones el mejunje por encima y lo pones a tostar ¡que rico! ¡que rico !.
También le puedes poner a las rebanadas de pan queso en lonchas y encima el mejunje de cilantro e igualmente lo pones en la tostadora ¡que riquísimo……………………….!. Otro día de diré otra receta con cilantro y tu me mandas si quieres a mi correo (si te es más cómodo) lo de esa sopita oriental (tiene que ser muy suave) ¿verdad?. Bueno mi niña hasta la próxima y nos estamos poniendo moradas jajajaja…..
Mmmm qué rico! Me apunto la de queso que soy una fanática. Y lo del cilantro está hecho, a cambio te daré un tour por Madrid, je je, fíjate que pronto llegamos a un acuerdo. La receta de la sopa la verdad es que es de mi invención pero queda muy rica, te la envío entonces a tu correo a ver si te gusta. Besos guapa y gracias por tus ideas, quiero más recetas!!!
Pues la verdad es que sí, yo te doy mogollón de mogollitos de cilantro y tu me das un super paseo por esos Madriles que se que algún día (si Dios quiere visitaré). Si la receta está inventada por ti, me fio, pues si la haces con el mismo cariño que le pones a todos tus posts y tan bien explicadito, seguro que está buenísima. Bueno y como solían decir los teletubbies ¿los conoces? “ABRAZO FUERTE”.
Otra receta que me apunto. Están todas riquísimas por las fotos. Madre mía, nos vamos a poner…. jajajaja
Besitos y felicidades por el Blogger Feliz
Ciao guapa (YdB)
La verdad Vanessa es que es muy difícil no caer en la tentación de comerlos y si encima eres de las que le gusta todo (como me pasa a mi) es todavía más difícil. Gracias por lo de la felicitación, me hizo mucha ilu este premio. Un beso muy grande amiga.
Excelente receta. Me encantan las fajitas, precisamente hoy hemos comido fajitas en casa…yo dos¡ muchas gracias por su exposición. Saludos YdB.