Ensalada de aguacate y queso de Burgos
INGREDIENTES:
- 2 aguacates maduros.
- 200 gramos de queso tipo Burgos.
- Un par de hojas de lechugas variadas.
- 5 cucharadas de yogur natural.
- 2 cucharadas de sumo de limón.
- Unos tallos de cebollino.
- Aceite de oliva virgen.
- sal.
- pimienta.
PREPARACIÓN:
- Cortamos el queso en daditos (también lo puedes comprar ya cortado).
- Cortamos también los aguacates en dados o en láminas (como más nos guste).
- Mezclamos el yogur, con el zumo del limón, el cebollino picado, aceite, sal y pimienta.
- Lavamos la lechuga y la cortamos en tiras (como nos guste).
- Finalmente en una fuente ponemos la lechuga, los dados de aguacate y los daditos de queso. Aliñamos con la salsa de yogur.
Un consejo: si le añades un par de nueces quedará deliciosa.
URL: http://www.elportaldechari.com/?p=9020
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Publicado por Chari
el 15 jun 2010. En la categoria de RECETAS DE COCINA.
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Ummm… Me la aplico para hacerla en el sur. ¡Por fin queda menos para las vacaciones! Ya me veo tiradas en la amaca bebiendo cosas fresquitas y disfrutando de lo lindo.
Yo también estoy deseando que llegue el día de marcharnos. Seguro que lo vamos a pasar en grande. Ahora Lourdes, lo que si me quiero proponer, es comer a base de ensaladas y aprovechar el gimnasio y las clases de aerobic en la piscina. Bueno y después por las noches esa jarrita fría con unos pistachos ¡ummmmmm!. Esperemos que tus padres también se lo pase muy bien. Besitos.
Mmmm qué rica Chari, me la apunto! Me parece la solución perfecta para una cena ligerita cuando no nos apetece poner patas arriba la cocina. Besos guapa!!