El hinojo, un estupendo digestivo
Con ligero sabor dulzón y de aroma intenso el hinojo es una planta que ayuda a facilitar la digestión y que debido a su textura crujiente y su delicado sabor anisado se está convirtiendo en uno de los ingredientes que más se está usando en las ensaladas españolas.
Es una fuente de agua y vitaminas A y C. Al igual que la mayoría de las verduras es ligero y aporta muy pocas calorías pero con el añadido de que tiene más de 3 gramos de fibra por cada 100 gramos, superando incluso en este aspecto al arroz integral.
Es saciante y combate el estreñimiento, reduce el hinchazón abdominal gracias a sus cualidades carminativas que favorecen la expulsión de gases, siendo por tanto muy aconsejado en tratamientos de trastornos gástricos.
Es ideal para consumirlo crudo en las ensaladas pero su uso se extiende por ejemplo en la preparación de pescado al horno o como condimento picado finamente y en crudo para aromatizar platos.
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Publicado por Chari
el 5 oct 2009. En la categoria de SOLUCIONES SANAS.
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