Crepes con dátiles y miel
Ingredientes:
Para la pasta de crepés:
- 1 huevo
- 1 taza de leche
- 3 cucharadas de harina
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de ron
- una pizca de sal
- 1 nuez de mantequilla
Para el relleno:
- 4 cucharadas de dátiles sin hueso
- 3 cucharadas de uvas pasas de Corinto
- 4 cucharadas de miel
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 copita de ron
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes de la pasta para crepes, menos la mantequilla, con la batidora eléctrica hasta conseguir una masa cremosa y sin grumos. Dejarla en reposo unos 30 minutos.
Derretir la mantequilla en una sartén, añadir la miel y cocer durante 3 minutos, lentamente. Añadir los dátiles y las uvas pasas, y dejar cocer 3 minutos más, removiendo para que no se peguen.
Pintar una sartén con mantequilla, y cuando esté caliente, verter una cucharada colmada de masa.
Mover la sartén y cocer un minuto por cada lado. Preparar 8 crepes, cubrirlas con el relleno y doblarlas por la mitad.
Antes de servir, rociar el ron caliente y flambearlas.
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Publicado por Chari
el 11 oct 2009. En la categoria de POSTRES, RECETAS DE COCINA.
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