Consejos en la cocina
Cómo separar fácil la yema de la clara.
Existen muchísimas maneras con las que puedes separar la yema de las claras, ya que aveces no es fácil y terminamos mezclándo las dos cosas. Prueba a djar caer el huevo crudo en un embudo de boca estrecha. Verás como la clara caerá a través de él y la yema se quedará encima sin traspasarlo.
Suavizar el sabor de algunas verduras.
Hay verduras como las acelgas, las coles, coliflor o los grelos, que a la hora de cocinarlos desprender un olor bastante fuerte. Haz la siguiente prueba: Cuando el agua haya empezado a hervir, esperamos cinco minutos y se la cambiamos. Para ello es importante que tengamos preparado otro recipiente con agua hirviendo para no cortar la cocción.
Que no se corten tus natillas.
Para que la elaboración de las natillas al fuego te salga perfecta, recuerda: cuando las estés preparando, añade el huevo despacio y con cuidado. Ten presente que debes hacerlas a fuego bajo y no pares de remover (siempre al mismo sentido) para que no hiervan.
Pescado rebozado.
Para que se te quede más sabroso, prueba a pasarlos por leche fría antes de rebozarlo. Si se trata de boquerones o sardinas, les va muy bien mojarlos ligeramente en cerveza antes de pasarlos por harina.
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