Aprende a conservar los alimentos
Según un estudio reciente, un gran número de los hogares españoles desperdician mucho de los alimentos, porque no saben conservarlos adecuadamente para que puedan durar más tiempo.
Toma nota de los siguientes trucos que te ayudarán, además de conservar mejor tus alimentos, a ahorrar más en la cesta de la compra:
- VERDURAS. Siempre es mejor guardarlas en el cajón del frigorífico, donde no le llega demaciado frío. Separa las distintas piezas en bolsas de plástico agujereadas o envueltas en papel de periódico. Si cortas la pieza, tapa la zona cortada con plástico de aluminio. Las cebollas deben estar en la nevera pero dentro de una bolsa y no se deben mezclar con los tomates porque se provocan putrefacción mutua.
- QUESO. Envuélvelo en un papel a prueba de grasa o un recipiente de plástico. El queso fresco ha de consumirse en 4-5 días. No debes envolverlo en plástico transparente ya que al transpirar, favorece la aparición de moho. No lo mezcles con embutidos, pues perderá su sabor. También se estropea si lo dejas destapado.
- PAN. Si te sobra pan, lo cortas en rebanadas y lo congelas en bolsas individuales. Sácalo unos minutos antes de consumirlo, y si tienes mucha prisa lo pones en la tostadora. Si es pan de molde y nunca lo consumes todo, antes de que se te eche a perder, guarda la mitad en el congelador. El pan del día debes guardarlo en una talega o la panera de toda la vida (no lo dejes al aire libre).
- LECHE. Si compras leche fresca o pasteurizada, no te olvides que es un producto de poca duración. Se debe colocar en la puerta de la nevera y consumirla en un plazo de 2-3 días. La leche esterilizada dura, una vez abierta 4-6 días.
- FRUTAS. Si abres un melón, sandía o piña, es mejor guardarlos en film transparente. El resto de la fruta se puede conservar a temperatura ambiente, en invierno. Si tienes la fruta en la nevera, sácala antes de comer para que recupere su sabor. Nunca compres fruta que esté verde, porque es normal que se estropeen sin antes haber madurado.
- PESCADOS Y MARISCOS. Si el pescado es fresco, debe consumirse como mucho en 2 días, y el marisco el mismo día. Guardalo limpio, y aislado del resto de los alimentos para evitar que les trasmita su olor. Si no lo vas a consumir en dos días, lo debes congelar. Dejar el pescado fresco y sin limpiar durante más de 2 días en la nevera corre el peligro de que pierda calidad, riesgo de intoxicación y olor desagradable. Si tan sólo perdió un poquito de su frescura, macéralo unas horas en salsa de soja, limón y hierbas aromáticas.
- HUEVOS. Para evitar la proliferación de microorganismos, se aconseja guardarlos en su envase original en un estante de la nevera. Esto alarga su duración tres semanas más allá de su fecha recomendada. Y coloca la punta hacia abajo. No los coloques en la puerta (en la huevera), porque son más vulnerables a los cambios de temperatura. Durante el invierno, puedes guardarlos en un lugar frío y seco de la despensa.
- CARNE. Fresca, se conserva 3-5 días en la parte más fría. En las piezas enteras, la superficie en contacto con el aire es menor que en filetes o carne picada y la conservación es más fácil. No dejes nunca los filetes en el envase del supermercado y tampoco en un plato sin tapar, ya que se estropean y huelen mal. Si no se van a consumir enseguida, es mejor congelarlos uno a uno. No lo coloques de forma que puedan gotear.
- CONSERVAS. Si te sobra parte del contenido de una conserva en lata (atún, guisantes, pimientos…), ponlo en un recipiente de cristal o plástico y tápalo con su líquido. Guárdalo en la nevera si piensas consumirlo en una semana. Si no lo vas a consumir pronto, es mejor congelarlo (tomate, maíz…). Si dejas la lata abierta en la nevera empieza a descomponerse, se oxida y puede contaminar el alimento. Las conservas abiertas deben ser consumidas en un plazo no superior a 5 días.
- SALSAS Y MERMELADAS. Si son industriales, ponlas en la puerta del frigorífico, ya que es la zona más caliente. Sin son caceras, consúmelas como máximo en una semana. No las pongas en la parte inferior de la nevera, porque es fácil que se congelen y se vuelvan insrvibles. No dejes nunca los tarros destapados ni fuera del frigorífico. Y por supuesto no introducir utensilios usados.
NO DURA LO MISMO UN CONGELADO CASERO QUE UNA INDUSTRIAL, POR ESO ES IMPORTANTE QUE LO QUE TÚ CONGELES, NO LO TENGAS MÁS DE 40 DÍAS.
Fuente: Clara.
URL: http://www.elportaldechari.com/?p=8560
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Vaya, gracias por los consejos Chari, son muy útiles, muchas veces se nos estropea comida por no saber cómo conservarla. Personalmente, me gusta comprar todos los productos frescos del día, aunque claro, no siempre hay tiempo para ir a diario a comprar, ni dinero, que es mucho más caro comprar fresco que congelado o en botes. Lo que sí hago siempre es congelar el pescado nada más comprarlo, pero eso es porque no me gusta nada y me da bastante aprensión, me da la sensación de que así elimino cualquier tipo de bacteria que pueda tener, y eso que me encanta el sushi! Ya ves, contradicciones que tiene una. Besos Chari y gracias de nuevo por tus buenos consejos.
Me alegro muchísimo caro que los consejos que pongo te puedan ayudar en tu vida diaria. A mi también me ayudan mucho y cada día voy aprendiendo cosas nuevas y algunas muy interesantes. Después lo ideal sería que las lleváramos a la práctica ¿verdad? para comprobar personalmente que nos funciona.
Al igual que te pasa a ti, me gusta el pescado (aunque no el sushi), pero me da mucho repelús arreiglarlo y no me gusta nada el olor (por muy fresco que esté).
Te puedo decir que cuando mis hijos eran pequeños, me costaba hacerle el puré con pescado (aunque no me quedaba otro) y me daban naúseas el olor que desprendía el puré.
Y ya para terminar no te puedes ni imaginar lo mal que me sentaba el olor del pescado cuando estaba embarazada (bueno es que en esa etapa no soportaba nada) jajaja. Ahora ya sabes alguna cosita nueva de mi. Besos y cuídate mucho.
Ja ja ja, gracias Chari, me haces sentir menos rara, porque la gente me mira siempre con ojos como platos cuando digo que no me gusta ninguna clase de pescado (el olor es insoportable, cierto, pero el sabor aún peor), pero aún se quedan más pasmados cuando les digo que me encanta el sushi y más aún el sashimi (que es pescado crudo pero sin arroz ni nada). Lo que sucede es que ese pescado crudo ha sido congelado un mínimo de 72 horas, por lo que no huele a nada y tiene un sabor muy suave, creo que es por eso por lo que me gusta. Mi chico como lo sabe me lleva de vez en cuando a darnos atracones al japonés, que es la única manera que tengo de comer pescado en cantidad. Besos Chari, me encanta tu blog y compartir éstas pequeñas cosas contigo!!