Archivado en ‘COCINA’

  • Consejos en la cocina
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    Consejos en la cocina
    Cómo separar fácil la yema de la clara. Existen muchísimas maneras con las que puedes separar la yema de las claras, ya que aveces no es fácil y terminamos mezclándo las dos cosas. Prueba a djar caer el huevo crudo en un embudo de boca estrecha. Verás como la clara caerá a través de él y la yema se quedará encima sin traspasarlo. Suavizar el sabor de algunas...
    1 Nov 2009 a las 10:11 am
  • Popurrí de ideas para tu cocina
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    Popurrí de ideas para tu cocina
    CONSERVAR LAS SETAS: Tienes dos maneras de conservar las setas, para que te duren más tiempo y no se te echen a perder: Les das un hervor y las pones en botes de cristal (esterilizados) con aceite de oliva o puedes guardarlas en el congelador, una vez las hayas limpiado bien. PELAR MEJOR LAS CASTAÑAS: Hazle un corte en la cáscara más dura, las metes unos 3 minutitos...
    13 Oct 2009 a las 11:10 pm
  • Cada especia con su plato
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    Cada especia con su plato
    No añaden calorías y aderezan tus recetas molidas, enteras o en grano, sin enmascarar los sabores. En el manejo de las especias es importante conocer con qué plato va mejor cada una para de esa forma conseguir que nuestras comidas exploten de sabor. Anís estrellado. Parecído en su sabor al hinojo y le da un toque especial a los estofados, aunque su sabor no le gusta...
    12 Oct 2009 a las 09:10 am
  • Acelgas muy verdes
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    Acelgas muy verdes
    Después de hervir las acelgas, es normal que estas pierdan su color verde intenso. Para evitar que esto suceda nada como el pequeño truco de la abuela: pásalas por agua bien fría después de haberlas cocido, conseguirás acelgas muy verdes y llamativas. Además no olvides que aunque no son muy energéticas, aportan vitaminas (especialmente la vitamina C), sales minerales...
    1 Mar 2009 a las 07:03 pm
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    Buenos olores en la cocina
    Hay comidas que nos dejan olores muy fuertes en la cocina e incluso en toda la casa a la hora de cocinarlos (pulpo, pezcado, coliflor, etc..). Pues aquí tienes un remedio casero, barato y con muy buen olor. Mientras cocinas, hierve un poco de agua con un chorrito de suavizante para la ropa y fuera los malos olores. AKPC_IDS += "2056,";
    29 Dic 2008 a las 11:12 am
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    La nata montada
    Montar la nata no es tarea fácil, por eso es recomendable utilizar un batidor eléctrico. Para montarla correctamente sigue estos consejos: ♦. Utiliza nata con al menos un 30% de grasa y muy importante es que esté fría (a 4 grados C.). ♦. Para poder batirla correctamente, utiliza un bol grande y hacer posible metálico y enfriado previamente. ♦. Para que la nata...
    25 Dic 2008 a las 07:12 pm
  • Verduras con sabor
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    Verduras con sabor
    El sabor de las verduras lo podemos mejorar y hacer más agradable, si la hervimos con leche en vez de agua. Prueba hacerlo con las zanahorias, endibias, puerro, patatas… Te sorprenderá el gusto tan especial que se le queda. AKPC_IDS += "1566,";
    26 Nov 2008 a las 10:11 pm
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    Puré de verdura
    Los bebés suelen rechazar sus primeros purés de verdura. Para que cambie su sabor y les resulte más apetitoso, añade un poquito de batata o una pera pequeña y madura. Verás como el sabor dulce que se le queda al puré le encantará a tu bebé y además es muy nutritivo. Este es un truco muy antiguo de las abuelas pero que a más de una mamá en apuros le ha dado...
    11 Nov 2008 a las 10:11 am
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    Cacerolas como nuevas
    Para mantener o recuperar todo el brillo interior de tus cacerolas de acero inoxidable, cuando vayas a cocinar algo, echa siempre la sal cuando el agua rompa a hervir y nunca antes. De esta manera evitarás que la sal se fije en las paredes ( la sal se disuelve en caliente ) y matice el acero con el paso del tiempo. AKPC_IDS += "1113,";
    22 Oct 2008 a las 09:10 am
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    Pescado asado,queso y carne
    Para que el pescado asado no te quede seco, no le hagas cortes (una costumbre muy extendida) porque de esta manera, al perder los jugos, se reseca bastante. El queso se conserva mejor sobre el frigorífico que dentro de él. Ponlo sobre un plato y envuelto en un paño humedecido. Evitarás que se seque. La carne, nunca la guardes en el frigorífico en papel de aluminio...
    2 Oct 2008 a las 08:10 pm
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