Bolitas de coco
Prueba con esta receta sencilla, económica, y aunque tan sólo precisa de dos ingredientes su aporte calórico es bastante alto (276 cal. para 4 personas).
INGREDIENTES:
- 100 gramos de coco deshidratado y dos cucharadas más.
- 140 gramos de leche condesada (puedes usarla desnatada y restarás calorías a este postre).
PREPARACIÓN:
- Coloca la leche condesada en un cuenco y mézclalo con los 100 gramos de coco rallado (las dos cucharadas de más las utilizaremos al final). Cuando lo hayas mezclado, tapa el cuenco con papel transparente y lo dejas enfriar en el frigorífico (un mínimo de 25 minutos).
- Retira la masa de la nevera y forma bolitas del mismo tamaño, haciéndolas rodar entre la palma de la mano (lo mismo que si hicieras albóndigas).
- Llena un plato con el coco restante (las dos cucharadas de más), y pasa las bolitas por encima para que queden bien recubiertas. Colócalas en pequeñas cápsulas de papel rizado y deja reposar en el frigorífico hasta el momento de servir.
¿Sabías que las puedes congelar dentro en un recipiente hermético? ya verás cuanto tiempo te duran sin perder su gusto.
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