Beneficios de la achicoria
Su color vino tinto y su particular sabor, han convertido a la achicoria en un elemento esencial en toda ensalada “gourmet”, dándole además un toque original de color.
Pero además de ser un ingrediente llamativo, destaca por tener beneficios muy saludables:
- Sus componentes principales (inulina, lactucina, cicorina, caducopriciana…), la convierten en un tónico digestivo de primera, ya que tiene la capacidad de estimular la secreción de jugos gástricos, lo cual influye favorablemente en la digestión. Por esta razón sería ideal que se tomara de primer plato.
- El órgano del hígado, es uno de los principales beneficiados por la achicoria, ya que estimula la producción de bilis y el vaciado de la vesícula biliar. Tiene además un ligero efecto laxante.
- Lo mejor es no tomarla sola (su sabor es amargo), sino siempre acompañando a otros vegetales. Por eso se suele usar mucho en las ensaladas.
- Tomada en infusión antes de las comidas ayuda a las personas con problemas de inapetencia (ANEMIA). Es una planta que contiene hierro entre otros minerales (potasio, fósforo, calcio y magnesio).
- Tomada en infusión después de las comidas ayuda a las personas con problemas de digestión.
- Ayuda a la expulsión de gusanos intestinales.
- Es además diurética, sedante, cicatrizante (en forma de cataplasma), desintoxicante y depurativa.
COMO PREPARARLA PARA HACER UNA INFUSIÓN. Se ponen en agua hirviendo (30 gramos por litro de agua), hasta que las hojas se ablanden si son frescas y 10 minutos sin son secas. Se cuela y se pone a reposar (hasta que este fría). Lo ideal es tomar de 2 a 3 tazas diarias antes o después de las comidas.
NO NOS OLVIDEMOS QUE POR MUY NATURALES QUE SEAN ESTOS CONSEJOS, SIEMPRE Y ANTES DE TOMARLOS HAY QUE CONSULTAR CON EL MÉDICO, YA QUE LO QUE PARA UNOS PUEDE RESULTAR BENEFICIOSO, PARA OTROS PUEDE SER FATAL.
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Publicado por Chari
el 6 jun 2010. En la categoria de SOLUCIONES SANAS.
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