Alimentos beneficiosos para la salud
A la hora de diseñar una dieta es conveniente tener muy en cuenta alimentos que por sus propiedades son beneficiosos para la salud, como por ejemplo:
- EL PAN. Proporciona mucha energía al cerebro y aporta vitaminas del grupo B y minerales como el fósforo, magnesio, potasio y calcio. El integral es mas rico en potasio que el normal. No aporta colesterol y tiene menos grasa que la pasta.
Muy en contra de lo que se suele indicar en muchas dietas es recomendable comerlo ya que no tiene grasa a diferencia de la bolleria o los pasteles. Mejor comer el pan elaborado que el de molde ya que este último suele tener mas grasa.
- EL YOGUR. Aporta casi los mismos nutrientes que la leche y tomado de forma regular fortalece el sistema inmunológico. Equilibra la flora intestinal con lo que ayuda a controlar el estreñimiento, previene la osteoporosis por el calcio que contiene y permite que se absorva mejor que el de la leche. Si haces dieta para perder peso utiliza el desnatado.
- EL TOMATE. Tiene alto contenido en licopeno y que es la que le dá ese color rojo intenso y es un buen antioxidante que según estudios realizados previene el cancer de estómago o tumores pulmonares. Aporta vitamina C y potasio y es bueno para mantener a raya la presión alterial. Se debe incluir al menos 4 veces a la semana en nuestra dieta.
- LA COL. Contiene sustancias anticancerígenas como el sulforafano o los indoles que actúan principalmente en el metabolismo de estrógenos de la mujer protegiendo ante tumores relacionados con esta hormona, como puede ser el de mama, ovario o útero.
- LAS NUECES. Sus grasas insaturadas mantienen bajo el nivel de colesterol LDL (el malo) sin alterar el HDL (el bueno). Protege al corazón y previenen contra cánceres como el de cólon o estómago. Especialmente indicadas después del ejercicio ya que son reconstituyentes y recuperan del esfuerzo realizado. Evitan el estreñimiento.
(Referencias: Clara)
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