Acelgas muy verdes
Después de hervir las acelgas, es normal que estas pierdan su color verde intenso. Para evitar que esto suceda nada como el pequeño truco de la abuela: pásalas por agua bien fría después de haberlas cocido, conseguirás acelgas muy verdes y llamativas.
Además no olvides que aunque no son muy energéticas, aportan vitaminas (especialmente la vitamina C), sales minerales y fibra. Son ricas en calcio y magnesio.
Las acelgas se recomienda comerlas en ensalada, ya que cocidas pierden parte de sus vitaminas.
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